摘要：四川冒烤鴨正宗做法,冒烤鴨是四川地區(qū)的特色美食，以其獨(dú)特的制作工藝和香醇的口感而廣受喜愛。以下是其正宗做法的簡要步驟,一、準(zhǔn)備原料,優(yōu)質(zhì)鴨肉、蜂蜜、生抽、老抽、 ...

四川冒烤鴨正宗做法

冒烤鴨是四川地區(qū)的特色美食，以其獨(dú)特的制作工藝和香醇的口感而廣受喜愛。以下是其正宗做法的簡要步驟

一、準(zhǔn)備原料

優(yōu)質(zhì)鴨肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、花椒、干辣椒等。

二、處理鴨肉

將鴨肉洗凈，切成厚片，用刀背輕輕敲打至微薄。加入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒、干辣椒等調(diào)料，腌制入味。

三、烤制鴨肉

將腌制好的鴨肉片放在烤架上，刷上蜂蜜水，再撒上芝麻。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，將鴨肉放入烤制，期間翻面一次，烤至金黃酥脆即可。

四、享用美味

將烤好的冒烤鴨切成小塊，搭配蔥絲、黃瓜條和甜面醬一起卷入薄餅中食用，口感層次豐富，令人回味無窮。

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