摘要：卷心菜炒鵝蛋家常做法,卷心菜炒鵝蛋是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：,所需材料：,1 羊肉片 200 克,2 卷心菜 1 顆,3 鵝蛋 3 個,4 ...

卷心菜炒鵝蛋家常做法

卷心菜炒鵝蛋是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 羊肉片 200 克

2. 卷心菜 1 顆

3. 鵝蛋 3 個

4. 大蔥 1 根

5. 生姜 1 小塊

6. 大蒜 3 瓣

7. 干辣椒 適量

8. 料酒、生抽、鹽、胡椒粉 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將卷心菜洗凈切絲，鵝蛋打入碗中攪拌均勻，大蔥切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

3. 加入羊肉片翻炒至變色，然后加入料酒去腥。

4. 接著加入卷心菜絲，翻炒均勻。

5. 倒入適量的生抽調(diào)味，再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

6. 將攪拌均勻的鵝蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕推動，使鵝蛋液均勻地鋪在菜絲上。

7. 翻炒至鵝蛋熟透，即可出鍋裝盤。

8. 撒上大蔥段點綴，即可享用美味的卷心菜炒鵝蛋。

溫馨提示：

1. 羊肉片可以換成豬肉片或者雞肉片，根據(jù)個人口味選擇。

2. 炒卷心菜時，可以加入少量的醋和鹽，這樣可以使卷心菜更容易入味。

3. 炒鵝蛋時，可以用中小火，以免炒焦。

卷心菜炒鵝蛋家常做法視頻

我無法直接提供視頻，但我可以為您提供卷心菜炒鵝蛋的家常做法步驟，您可以根據(jù)這些步驟嘗試制作：

### 卷心菜炒鵝蛋家常做法

所需材料：

- 卷心菜：適量

- 鵝蛋：2-3個

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1湯匙

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 油：適量

所需工具：

- 炒鍋

- 刀具

- 砧板

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：

- 卷心菜洗凈，切成薄片或小塊。

- 鵝蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

- 大蒜剁碎。

2. 炒雞蛋：

- 熱鍋涼油，油熱后倒入打好的鵝蛋液。

- 待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕推動，使雞蛋均勻受熱。

- 炒至雞蛋熟透，盛出備用。

3. 炒卷心菜：

- 鍋中再加油，油熱后加入剁碎的大蒜爆香。

- 接著加入切好的卷心菜，翻炒至卷心菜變軟。

4. 合炒：

- 將炒好的雞蛋倒回鍋中與卷心菜一起翻炒。

- 加入生抽、鹽和胡椒粉調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)整。

- 翻炒均勻，使雞蛋和卷心菜充分融合。

5. 出鍋裝盤：

- 炒至所有食材熟透，味道均勻后，即可出鍋裝盤。

提示和建議：

- 卷心菜的炒制時間不宜過長，以免口感變得過于軟爛。

- 可以根據(jù)個人喜好加入一些其他調(diào)料，如雞精、辣椒粉等。

希望這些步驟能幫助您成功制作出美味的卷心菜炒鵝蛋！

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