摘要：怎樣炒小河蝦好吃又簡單,炒小河蝦是一道簡單又美味的家常菜。首先，將河蝦洗凈，去除蝦線，瀝干水分備用。接著，準備好姜絲、蒜末和蔥花，這些調料能提升蝦的鮮味。,熱鍋 ...

怎樣炒小河蝦好吃又簡單

炒小河蝦是一道簡單又美味的家常菜。首先，將河蝦洗凈，去除蝦線，瀝干水分備用。接著，準備好姜絲、蒜末和蔥花，這些調料能提升蝦的鮮味。

熱鍋涼油，油溫五成熱時下入蝦，中火快速翻炒，使蝦受熱均勻。待蝦變成紅色時，加入姜絲、蒜末和蔥花，繼續翻炒出香味。

此時，可以加入適量的鹽、料酒和生抽調味，根據個人口味調整。炒勻后，再加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓蝦更加入味。

最后，開蓋轉大火收汁，注意不要收得太干，以免蝦肉過老。最后撒上香菜或蔥花點綴，一道簡單又美味的炒小河蝦就完成了。

快去試試吧！

怎樣炒小河蝦好吃又簡單的做法

炒小河蝦是一道色香味俱全的家常菜，既能滿足味蕾，又能帶來一絲絲的驚喜。今天，我將為大家分享幾種簡單又美味的炒小河蝦做法，讓你在家輕松做出餐廳級別的美味。

方式一：香辣味炒小河蝦

材料：

- 小河蝦：300克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 干辣椒：適量

- 花椒：適量

- 青椒：1個

- 生抽：1湯匙

- 料酒：1湯匙

- 白糖：1茶匙

- 鹽：適量

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

步驟：

1. 處理蝦：將小河蝦洗凈，去頭去殼去腸線，瀝干水分。

2. 腌制蝦：加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許鹽和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 準備調料：大蒜切片，姜切絲，干辣椒剪成小段，青椒切絲。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱時放入腌制好的蝦，中火翻炒至變色。

5. 爆香調料：加入姜絲、干辣椒和花椒，小火炒出香味。

6. 加入青椒：將青椒絲倒入鍋中，翻炒均勻。

7. 調味出鍋：加入1茶匙白糖和適量鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

方式二：清炒味炒小河蝦

材料：

- 小河蝦：300克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 青蒜：適量

- 生抽：1湯匙

- 料酒：1湯匙

- 鹽：適量

- 白糖：少許

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

步驟：

1. 處理蝦：將小河蝦洗凈，去頭去殼去腸線，瀝干水分。

2. 腌制蝦：加入1湯匙生抽、1湯匙料酒和少許鹽，拌勻后腌制10分鐘。

3. 準備調料：大蒜切片，姜切絲，青蒜切段。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱時放入腌制好的蝦，中火翻炒至變色。

5. 爆香調料：加入姜絲和大蒜片，小火炒出香味。

6. 加入青蒜：將青蒜段倒入鍋中，翻炒均勻。

7. 調味出鍋：加入少許白糖和適量鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

方式三：蒜香炒小河蝦

材料：

- 小河蝦：300克

- 大蒜：5瓣

- 生抽：1湯匙

- 料酒：1湯匙

- 鹽：適量

- 白糖：少許

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

步驟：

1. 處理蝦：將小河蝦洗凈，去頭去殼去腸線，瀝干水分。

2. 腌制蝦：加入1湯匙生抽、1湯匙料酒和少許鹽，拌勻后腌制10分鐘。

3. 準備調料：大蒜剁成蒜蓉。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱時放入腌制好的蝦，中火翻炒至變色。

5. 爆香蒜蓉：加入蒜蓉，小火炒出香味。

6. 調味出鍋：加入1茶匙白糖和適量鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

1. 蝦的處理：去頭去殼去腸線是關鍵步驟，確保蝦肉干凈。

2. 腌制蝦：腌制時間不宜過長，10分鐘左右即可，以免蝦肉過老。

3. 火候控制：中火翻炒蝦肉，既能保證蝦肉熟透，又能保持鮮嫩口感。

4. 調料選擇：可以根據個人口味選擇不同的調料組合，創造出屬于自己的獨特風味。

希望這些簡單的炒小河蝦做法能讓你在家輕松做出美味的家常菜。快來試試吧！

怎樣炒小河蝦好吃又簡單；簡單幾步，鮮香四溢此文由小華編輯，來源于網絡，轉載請注明出處！http://www.montania.cn/news/88387.html