摘要：肉卷炒碗豆苗怎么炒好吃,肉卷炒碗豆苗是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是制作這道菜的步驟和所需材料：, 材料：,- 瘦肉（如豬肉、雞肉）：2 ...

肉卷炒碗豆苗怎么炒好吃

肉卷炒碗豆苗是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是制作這道菜的步驟和所需材料：

### 材料：

- 瘦肉（如豬肉、雞肉）：200克

- 碗豆苗：200克

- 青蒜或蔥：適量

- 姜：適量

- 大蒜：適量

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1湯匙

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 淀粉：1湯匙

- 雞蛋：1個

### 步驟：

1. 準備食材：

- 瘦肉切成細絲，加入鹽、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 碗豆苗洗凈，瀝干水分。

- 青蒜或蔥切段，姜和大蒜切末。

2. 炒肉絲：

- 鍋中倒入適量油，燒熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。

3. 爆香調料：

- 鍋中留底油，放入姜末和大蒜末，炒出香味。

- 加入青蒜或蔥段，繼續翻炒至斷生。

4. 炒豆苗：

- 放入碗豆苗，快速翻炒均勻。

- 加入生抽和老抽，繼續翻炒均勻。

5. 合炒：

- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與豆苗一起快速翻炒均勻。

- 根據口味調整鹽量，繼續翻炒均勻即可出鍋。

### 小貼士：

- 腌制肉絲時，淀粉的用量可以根據個人口味適當調整，喜歡更嫩滑口感的可以多放一些。

- 炒豆苗時火候要快，以保持豆苗的鮮綠色和脆嫩口感。

- 可以根據個人喜好加入一些其他的調料，如辣椒粉、孜然粉等，增加風味。

這道菜色香味俱全，營養豐富，是一道下飯的好菜。希望你能成功制作并享受美味的肉卷炒碗豆苗！

肉卷炒碗豆苗怎么炒好吃又簡單

肉卷炒碗豆苗是一道簡單又美味的家常菜。以下是制作這道菜的步驟和所需材料：

### 材料：

- 瘦肉（如豬肉、雞肉）：200克

- 碗豆苗：200克

- 青蒜或蔥：適量

- 姜：適量

- 大蒜：適量

- 生抽：1湯匙

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 淀粉：1湯匙

- 雞蛋：1個

### 步驟：

1. 準備食材：

- 瘦肉切成薄片，用生抽、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。

- 碗豆苗洗凈，瀝干水分。

- 青蒜或蔥切段，姜和大蒜切末。

2. 腌制肉片：

- 將腌制好的肉片加入一個雞蛋液，攪拌均勻，確保每片肉都裹上雞蛋液。

3. 炒肉片：

- 鍋中倒入適量油，燒熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 爆香調料：

- 鍋中留底油，放入姜末和大蒜末爆香。

5. 炒豆苗：

- 放入碗豆苗，快速翻炒至斷生。

6. 合炒：

- 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與豆苗一起快速翻炒均勻。

7. 調味：

- 加入生抽、鹽和少許白胡椒粉調味，根據個人口味調整。

8. 出鍋：

- 最后撒上青蒜或蔥段，翻炒均勻后即可出鍋。

### 小貼士：

- 腌制肉片時，可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。

- 炒肉片時火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉片粘連。

- 炒豆苗時也可以加入一點點食用油，防止豆苗出水。

這樣一道簡單又美味的肉卷炒碗豆苗就完成了，快去試試吧！

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