摘要：蒜蓉西蘭花,* 材料：, - 西蘭花1顆, - 大蒜4瓣, - 食鹽適量, - 食用油適量,* 做法：, 1 西蘭花洗凈，切成小朵。, 2 大蒜 ...

蒜蓉西蘭花

* 材料：

- 西蘭花1顆

- 大蒜4瓣

- 食鹽適量

- 食用油適量

* 做法：

1. 西蘭花洗凈，切成小朵。

2. 大蒜剁成蒜蓉。

3. 熱鍋涼油，先炒香蒜蓉，再放入西蘭花翻炒至斷生。

4. 加入適量的食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

這道蒜蓉西蘭花色香味俱全，簡單易做，營養豐富，是家常菜中的佳品。

菜托家常做法材料

菜托（也稱作菜盤子或菜碟）在家常菜中是一個常見的配菜，通常用于承載各種菜肴。以下是一個簡單的家常菜托制作方法及其所需材料：

家常菜托制作方法：

1. 準備食材：

- 干豆腐或鮮豆腐

- 肉末（豬肉、雞肉均可）

- 青菜（如白菜、菠菜等）

- 蒜末

- 姜末

- 蔥花

- 鹽、胡椒粉、生抽、香油等調味料

2. 制作步驟：

- 將干豆腐切成適當大小的塊狀，用開水焯一下去除豆腥味。

- 在碗中將肉末、蒜末、姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽和香油等調料混合均勻，制成餡料。

- 將切好的豆腐塊逐一放入餡料中，輕輕按壓，使豆腐塊充分吸收餡料的味道。

- 將裹好餡料的豆腐塊整齊地擺放在盤中，可以根據個人喜好擺成不同的形狀。

- 在鍋中加入適量的水，燒開后將盤子放入蒸鍋中，蒸制10-15分鐘，直到豆腐熟透且口感軟糯。

- 蒸好后取出菜托，撒上蔥花點綴即可享用。

所需材料清單：

- 干豆腐或鮮豆腐：適量

- 肉末：適量（根據個人口味選擇豬肉、雞肉等）

- 青菜：適量（如白菜、菠菜等）

- 蒜末：適量

- 姜末：適量

- 蔥花：適量

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 生抽：適量

- 香油：適量

請注意，以上做法僅供參考，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。同時，在烹飪過程中也要注意火候的控制和衛生問題，確保食品安全和口感。

菜托子的做法大全

菜托子即包子，是北方地區常見的傳統小吃。以下提供幾種菜托子（包子）的做法：

肉餡菜托子

材料：

- 面粉：500克

- 豬肉餡：300克（可根據口味選擇豬肉或其他肉類）

- 蔥：適量

- 姜：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 香油：適量

做法：

1. 將豬肉餡放入盆中，加入蔥姜末、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和香油，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2. 將面粉倒入盆中，加入適量的水和酵母，攪拌成面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。

3. 發酵好的面團揉搓排氣，分成若干個小劑子，搟成圓形面皮。

4. 取一面皮，放入適量腌制好的肉餡，捏緊收口，搓圓。

5. 將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸熟即可。

素餡菜托子

材料：

- 面粉：500克

- 香菇：200克（干香菇需提前泡發）

- 胡蘿卜：1根

- 香菜：適量

- 豆芽：適量

- 調料包：鹽、雞精、生抽、香油等

做法：

1. 將香菇、胡蘿卜分別剁碎，香菜和豆芽切碎備用。

2. 將調料包中的調料混合在一起，攪拌均勻。

3. 將剁好的香菇、胡蘿卜、香菜和豆芽放入大碗中，加入調料包，攪拌均勻。

4. 將面粉倒入盆中，加入適量的水和酵母，攪拌成面團，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。

5. 發酵好的面團揉搓排氣，分成若干個小劑子，搟成圓形面皮。

6. 取一面皮，放入適量調好的素餡，捏緊收口，搓圓。

7. 將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸熟即可。

注意：

- 包子蒸熟后，不要立即開蓋，以免包子回縮。

- 蒸包子時，可以在蒸鍋底部放上紗布或玉米葉，防止包子粘底。

- 可以根據個人口味添加其他餡料，如蝦仁、蟹肉等。

此外，還有許多其他口味和做法的菜托子（包子），您可以根據自己的喜好進行嘗試和創新。

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